普通果品冷庫在果品進(jìn)庫之前應(yīng)該進(jìn)行冷庫消毒，目前市場上主要的三種消毒方法為：紫外線消毒、抗霉 劑消毒、消毒劑消毒。
1．紫外線消毒：按每立方米1瓦紫外線光燈配備，每晝夜平均照射3小時。此法操作簡便，效果良好。
2．抗霉劑捎毒：用白陶土(含鈣不超過0.7％或不合鈞效)加入1.5％的氟化鈉(或氛化鐵)或2.5％氛 化銨配成水溶液粉刷溶壁，亦可用225過氧酚鈉鹽水與石灰水混合粉刷。
冷庫工具、墊板．托盤可用紫外錢輻射殺菌，也可用10一20％的漂白粉溶液或256的熱堿水或雙氧水 (Hz02)消毒。
3.消毒劑消毒：用3-5%的甲醛（即7.5-12.5%的福爾馬林溶液），每立方米空間噴射0.05-0.06公斤。亦可 用漂白粉配置成含氯0.3-0.4%的水溶液，在庫房噴灑消毒。乳酸消毒應(yīng)用在冷庫效果很好，用量及方法見 冷藏標(biāo)準(zhǔn)。 果品入庫前除了要對普通果品冷庫進(jìn)行消毒，還應(yīng)對入庫水果進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，按照規(guī)定進(jìn)行比例抽查，做 到果品等級清、質(zhì)量清，以免計(jì)算果品的貯藏期。還要掌握堆碼要好人庫量，每間庫房每天入庫量不要超 過10％。庫內(nèi)堆碼要分品種、分等級分別堆碼，并按規(guī)定留足垛距、墻距和頂距。
其次要及時降溫，一般要求在無預(yù)冷條件7，3、5天內(nèi)達(dá)到果實(shí)適宜貯藏溫度。
第三要清查立帳，填好垛牌，注明果實(shí)的品種、等級、件數(shù)、產(chǎn)地、入庫日期等。并將貯藏條件的要 求通知制冷車間。
上海浩爽制冷實(shí)業(yè)有限公司建造果品冷庫、水果冷庫、水果保鮮庫、蘋果保鮮庫。
浩爽普通果品冷庫案例：
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