大白菜是秋冬季節(jié)常常吃的一種蔬菜，特別是在北方。因?yàn)榇蟀撞说臓I養(yǎng)成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。
并且我國大白菜分布廣、面積大、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)，很多蔬菜經(jīng)銷商會想到建冷庫來進(jìn)行長期貯藏。下面小編就給大家介紹一下大白菜冷庫溫度多少，可以存放多久？
大白菜冷庫的貯藏特性：
大白菜冷庫特性屬“喜涼怕熱”，所以在貯藏的時(shí)候要注意過熱或過冷的問題，要掌握平日的溫度變化而變化。
采收：
從田里采收外觀健康的大白菜，外觀直立時(shí)，其外葉下垂而不會折彎。并且無明顯病蟲、傷害的。入庫前需要篩選分揀，把爛葉、黃幫、運(yùn)輸機(jī)械商去除。
預(yù)冷：
基本上水果和蔬菜冷庫入庫前都會說到預(yù)冷這個(gè)步驟，因?yàn)轭A(yù)冷對后期貯藏起到非常大的幫助，預(yù)冷不僅可以消毒殺菌，并且可以防止被凍害。
貯藏溫度參數(shù)：
貯藏溫度：-0.8~1℃
相對濕度：85%~95%
貯藏壽命：120~150天
